『マグロをそだてる : 世界ではじめてクロマグロの完全養殖に成功! 』

  卒業証書を持っているマグロをご存知ですか？近畿大学で生まれて育ったマグロ（近大マグロ）には、卒業証書がつけられるそうです。 近大マグロは、値段が一番高いといわれるクロマグロ（別名、本マグロ）。 世界的に、刺身が食べられるようになり、漁獲高が減ったことを危惧して、近大マグロの完全養殖の研究が始められました。 その研究を、子どもにもわかりやすく書いた本がこの1冊です。
  完全養殖とは、まず捕まえて育てた魚が産んだ卵をふ化させ、育てます。その魚がおとなになって産んだ卵を、人工ふ化させて育てて、初めて「完全養殖」となります。 捕まえて育てるだけでは「蓄養」なのだそうです。
  2002年に、世界で始めて成功したこの完全養殖は、近畿大学水産研究所が1970年から実に32年の歳月をかけた研究の成果です。 この研究は、養殖技術の研究とともに、それまで謎だった、「ふ化後、マグロがどのように育っていくか」の研究でもありました。 子ども同士のはげしい共食いがあるので、生けすを、マグロの大きさごとに分けて育てることにしたりと、さまざまな発見と工夫がこの1冊で分かります。