「食で世界一周 : 料理を通して世界を知ろう」展示資料リスト

世界の食文化

請求記号書名責任表示出版者出版日付
302.38-ユラシ美味しい中央アジア : 食と歴史の旅(ユーラシア・ブックレット:No.172)先崎将弘 [著]東洋書店2012.4
383-コクサ東アジアの食べもの(国際理解に役立つ世界の衣食住:1)江上佳奈美監修/星川妙子文小峰書店2001.4
383-コクサヨーロッパの食べもの(国際理解に役立つ世界の衣食住:2)江上佳奈美監修/星川妙子文小峰書店2001.4
383-コクサ西アジア、アフリカ、南北アメリカ、オセアニアの食べもの(国際理解に役立つ世界の衣食住:3)江上佳奈美監修/星川妙子文小峰書店2001.4
383-コクサ特別な日の食べもの(国際理解に役立つ世界の衣食住:4)和仁皓明監修/久保田陽子文小峰書店2001.4
383.8-エホンフランスのごはん(絵本世界の食事:1)銀城康子企画・文/マルタン・フェノ絵農山漁村文化協会2006.12
383.8-エホンインドのごはん(絵本世界の食事:2)銀城康子企画・文/高松良己絵農山漁村文化協会2007.1
383.8-エホン韓国のごはん(絵本世界の食事:3)銀城康子企画・文/いずみなほ, 星桂介絵農山漁村文化協会2007.2
383.8-エホンイタリアのごはん(絵本世界の食事:4)銀城康子企画・文/マルタン・フェノ絵農山漁村文化協会2007.1
383.8-エホンメキシコのごはん(絵本世界の食事:5)銀城康子企画・文/高松良己絵農山漁村文化協会2007.2
383.8-エホンドイツのごはん(絵本世界の食事:6)銀城康子文/マルタン フェノ絵農山漁村文化協会2008.1
383.8-エホンブラジルのごはん(絵本世界の食事:7)銀城康子文/萩原亜紀子絵農山漁村文化協会2008.2
383.8-エホン中国のごはん(絵本世界の食事:8)銀城康子文/神谷京絵農山漁村文化協会2007.12
383.8-エホンタイのごはん(絵本世界の食事:9)銀城康子文/いずみなほ, 星桂介絵農山漁村文化協会2008.3
383.8-エホントルコのごはん(絵本世界の食事:10)銀城康子企画・文/高松良己絵農山漁村文化協会2008.1
383.8-エホンモンゴルのごはん(絵本世界の食事:11)銀城康子文/高松良己絵農山漁村文化協会2009.1
383.8-エホンフィンランドのごはん(絵本世界の食事:12)銀城康子文/萩原亜紀子絵農山漁村文化協会2008.10
383.8-エホンベトナムのごはん(絵本世界の食事:13)銀城康子文/バンジャマン レイス絵農山漁村文化協会2008.12
383.8-エホンスペインのごはん(絵本世界の食事:14)銀城康子文/マルタン フェノ絵農山漁村文化協会2009.2
383.8-エホンペルーのごはん(絵本世界の食事:15)銀城康子文/加藤タカ絵農山漁村文化協会2008.12
383.8-エホンポルトガルのごはん(絵本世界の食事:16)銀城康子文/マルタン フェノ絵農山漁村文化協会2010.1
383.8-エホンインドネシアのごはん(絵本世界の食事:17)銀城康子文/加藤タカ絵農山漁村文化協会2009.12
383.8-エホンロシアのごはん(絵本世界の食事:18)銀城康子文/山本正子絵農山漁村文化協会2009.12
383.8-エホンモロッコのごはん(絵本世界の食事:19)銀城康子文/高松良己絵農山漁村文化協会2010.1
383.8-エホンイギリスのごはん(絵本世界の食事:20)銀城康子文/萩原亜紀子絵農山漁村文化協会2009.10
383.8-オオツ韓国(世界の食文化:1)朝倉敏夫著農山漁村文化協会2005.9
383.8-オオツ中国(世界の食文化:2)周達生著農山漁村文化協会2004.1
383.8-オオツモンゴル(世界の食文化:3)小長谷有紀著農山漁村文化協会2005.6
383.8-オオツベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー(世界の食文化:4)森枝卓士著農山漁村文化協会2005.1
383.8-オオツタイ(世界の食文化:5)山田均著農山漁村文化協会2003.10
383.8-オオツインドネシア(世界の食文化:6)阿良田麻里子著農山漁村文化協会2008.3
383.8-オオツオーストラリア・ニュージーランド(世界の食文化:7)小山修三責任編集農山漁村文化協会2004.7
383.8-オオツインド(世界の食文化:8)小磯千尋, 小磯学著農山漁村文化協会2006.3
383.8-オオツトルコ(世界の食文化:9)鈴木董著農山漁村文化協会2003.10
383.8-オオツアラブ(世界の食文化:10)大塚和夫責任編集農山漁村文化協会2007.2
383.8-オオツアフリカ(世界の食文化:11)小川了著農山漁村文化協会2004.10
383.8-オオツアメリカ(世界の食文化:12)本間千枝子, 有賀夏紀著農山漁村文化協会2004.4
383.8-オオツ中南米(世界の食文化:13)山本紀夫責任編集農山漁村文化協会2007.3
383.8-オオツスペイン(世界の食文化:14)立石博高著農山漁村文化協会2007.3
383.8-オオツイタリア(世界の食文化:15)池上俊一著農山漁村文化協会2003.10
383.8-オオツフランス(世界の食文化:16)北山晴一著農山漁村文化協会2008.12
383.8-オオツイギリス(世界の食文化:17)川北稔著農山漁村文化協会2006.7
383.8-オオツドイツ(世界の食文化:18)南直人著農山漁村文化協会2003.10
383.8-オオツロシア(世界の食文化:19)沼野充義, 沼野恭子著農山漁村文化協会2006.3
383.8-オオツ極北(世界の食文化:20)岸上伸啓責任編集農山漁村文化協会2005.3
383.8-オオツ世界の食文化 別巻 : 分野別ことがら索引石毛直道監修農山漁村文化協会2009.2
383.8-ケツカ食べられる生きものたち : 世界の民族と食文化48「月刊みんぱく」編集部編丸善出版2012.7
383.8-コトモくらしを豊かにするフランス料理(世界遺産になった食文化:1)こどもくらぶ編WAVE出版2013.3
383.8-コトモ健康的な食生活地中海料理(世界遺産になった食文化:2)こどもくらぶ編WAVE出版2013.3
383.8-コトモ文明の十字路に息づくトルコ料理(世界遺産になった食文化:3)こどもくらぶ編WAVE出版2013.3
383.8-コトモマヤ文明から伝わるメキシコ料理(世界遺産になった食文化:4)こどものくらぶ編WAVE出版2013.3
383.8-コトモ世界のワインのルーツはグルジア!グルジア料理(世界遺産になった食文化:5)こどものくらぶ編WAVE出版2015.3
383.8-コトモクロアチア・ポルトガル・キプロス地中海料理(世界遺産になった食文化:6)こどもくらぶ編WAVE出版2015.3
383.8-コトモわかちあいのキムジャン文化韓国料理(世界遺産になった食文化:7)こどもくらぶ編WAVE出版2015.3
383.8-サカイ世界の料理(ポプラディア情報館 : Poplardia information library)サカイ優佳子, 田平恵美編ポプラ社2007.3
383.8-セツチ世界で一番恐ろしい食べ物ニール・セッチフィールド著/上原直子訳エクスナレッジ2013.10
383.8-タニサ果実の保存食(世界の保存食 : 考えよう!「もったいない」・食料・環境:1)谷澤容子著/こどもくらぶ編星の環会2007.10
383.8-タニサ野菜の保存食(世界の保存食 : 考えよう!「もったいない」・食料・環境:2)谷澤容子著/こどもくらぶ編星の環会2007.11
383.8-タニサ魚の保存食(世界の保存食 : 考えよう!「もったいない」・食料・環境:3)谷澤容子著/こどもくらぶ編星の環会2008.1
383.8-タニサ肉の保存食(世界の保存食 : 考えよう!「もったいない」・食料・環境:4)谷澤容子著/こどもくらぶ編星の環会2008.2
383.8-ツシハ世界地図から食の歴史を読む方法 : 料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは?(KAWADE夢新書)辻原康夫著河出書房新社2002.2
383.8-ニシユ食の世界地図(文春新書:378)21世紀研究会編文藝春秋2004.5
383.8-ヌマノ世界を食べよう! : 東京外国語大学の世界料理沼野恭子編東京外国語大学出版会2015.10
383.8-ハツト東・東南アジア(元気が出る!世界の朝ごはん:1)服部幸應, 服部津貴子監修日本図書センター2007.3
383.8-ハツト南・西・中央アジアとアフリカ(元気が出る!世界の朝ごはん:2)服部幸應, 服部津貴子監修日本図書センター2007.3
383.8-ハツトヨーロッパ(元気が出る!世界の朝ごはん:3)服部幸應, 服部津貴子監修日本図書センター2007.3
383.8-ハツトオセアニアと南アメリカ(元気が出る!世界の朝ごはん:4)服部幸應, 服部津貴子監修日本図書センター2007.3
383.8-ハツト北・中央アメリカとカリブ海(元気が出る!世界の朝ごはん:5)服部幸應, 服部津貴子監修日本図書センター2007.3
383.8-フライ図説世界史を変えた50の食物ビル・プライス著/井上廣美訳原書房2015.2
383.8-フリト世界 食事の歴史 : 先史から現代までポール・フリードマン編東洋書林2009.11
383.8-ホラン食べる世界地図ミーナ・ホランド著/清水由貴子訳エクスナレッジ2015.4
383.8-メンツ地球の食卓 : 世界24か国の家族のごはんピーター・メンツェル, フェイス・ダルージオ著/みつじまちこ訳TOTO出版2006.5
383.8-モリエ世界の食事おもしろ図鑑 : みんな、何を食べている? : 食べて、歩いて、見た食文化森枝卓士著PHP研究所2009.2
383.82-ヤフシアジアの里山食生活図鑑養父志乃夫著柏書房2014.2
383.821-アサク韓国食文化読本朝倉敏夫, 林史樹, 守屋亜記子著国立民族学博物館2015.8
383.821-ササキキムチの文化史 : 朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ佐々木道雄著福村出版2009.9
383.821-ササキ焼肉の誕生(生活文化史選書)佐々木道雄著雄山閣2011.3
383.821-フアン韓国の食 新版(平凡社ライブラリー:529)黄慧性, 石毛直道著平凡社2005.2
383.821-ユンソ韓国食生活文化の歴史尹瑞石著/佐々木道雄訳明石書店2005.5
383.822-オラシ図説中国食の文化誌王仁湘著/鈴木博訳原書房2007.3
383.822-カトウ加藤千洋の中国食紀行 : うまいを知れば「素顔の中国」が見えてくる加藤千洋著小学館2005.3
383.822-コウケ敦煌の飲食文化(敦煌歴史文化絵巻)高啓安著/山本孝子訳東方書店2013.7
383.822-コセン雲南・食と文化 : 日本と中国の架け橋御膳房編東方書店2005.6
383.822-サカモ誰も知らない中国拉麺之路 (ラーメンロード) : 日本ラーメンの源流を探る(小学館101新書:009)坂本一敏著小学館2008.12
383.822-チヨウ中国人の胃袋 : 日中食文化考張競著バジリコ2008.6
383.822-ナカハ中国日常食史の研究中林広一著汲古書院2012.10
383.823-カトウ辣 (ラー) の道 : トウガラシ2500キロの旅加藤千洋著平凡社2014.1
383.823-トウナ植物篇(東南アジア市場図鑑)吉田よし子, 菊池裕子著弘文堂2001.7
383.823-トウナ魚貝篇(東南アジア市場図鑑)河野博編弘文堂2001.7
383.825-コリンインドカレー伝リジー・コリンガム著/東郷えりか訳河出書房新社2006.12
383.827-ホテロ最古の料理(りぶらりあ選書)ジャン・ボテロ著/松島英子訳法政大学出版局2003.12
383.83-シエリ美食の歴史2000年パトリス・ジェリネ著/北村陽子訳原書房2011.6
383.83-フラン食の歴史 1J-L・フランドラン, M・モンタナーリ編/菊地祥子, 末吉雄二, 鶴田知佳子訳藤原書店2006.1
383.83-フラン食の歴史 2J-L・フランドラン, M・モンタナーリ編/菊地祥子, 末吉雄二, 鶴田知佳子訳藤原書店2006.2
383.83-フラン食の歴史 3J-L・フランドラン, M・モンタナーリ編/菊地祥子, 末吉雄二, 鶴田知佳子訳藤原書店2006.3
383.83-ロリウ中世ヨーロッパ食の生活史ブリュノ・ロリウー著/吉田春美訳原書房2003.10
383.831-トルヒ古代ギリシア・ローマの料理とレシピアンドリュー・ドルビー, サリー・グレインジャー著/今川香代子訳丸善2002.7
383.833-イシイ英国フード記A to Z石井理恵子著三修社2006.1
383.833-セキヤシャーロック・ホームズと見るヴィクトリア朝英国の食卓と生活関矢悦子著原書房2014.3
383.834-セキタハプスブルク家の食卓関田淳子著集英社2002.1
383.835-トウサフランス料理の歴史マグロンヌ・トゥーサン=サマ著/太田佐絵子訳原書房2011.4
383.837-ヨシカホントは知らないイタリア料理の常識・非常識吉川敏明著柴田書店2010.3
383.838-コマチロシアおいしい味めぐり小町文雄著勉誠出版2004.6
383.839-マシタミルクを食べる肉を食べる : ブルガリア食文化ノート馬路泰藏, 馬路明子著風媒社2012.11
383.853-カハツアメリカ食文化 : 味覚の境界線を越えてダナ・R.ガバッチア著/伊藤茂訳青土社2003.3
383.853-スミスハンバーガーの歴史 : 世界中でなぜここまで愛されたのか?(P-Vine BOOks)アンドルー・F・スミス著/小巻靖子訳ブルース・インターアクションズ2011.3
383.853-ハキワ変わってきたアメリカ食文化30年 : キッチンからレストランまで萩原治子著文芸社2009.6
383.853-ヒカシアメリカは食べる。 : アメリカ食文化の謎をめぐる旅東理夫著作品社2015.8
383.853-マツモニューヨーク変わりゆく街の食文化 : 食文化年代記2001-2010松本紘宇著明石書店2011.3
383.86-タカノアンデス食の旅 : 高度差5000mの恵みを味わう(平凡社新書:064)高野潤著平凡社2000.11
383.86-タカノインカの食卓 : 古代から続く大地の恵み高野潤著平凡社2011.9
383.865-ウタカアルゼンチンのユダヤ人 : 食から見た暮らしと文化(ブックレット《アジアを学ぼう》:別巻9)宇田川彩著風響社2015.10
596-ウエル世界の食材図鑑ルーキー・ウェール, ジル・コックス著グラフィック社2010.4
596.136-ハツト世界の六大料理基本事典服部幸應著東京堂出版2015.2
596.22-リヨコアジア・カレー大全 : インド、ネパール、タイ、カンボジア、韓国など、アジア中のカレーを網羅!旅行人編集部編旅行人2007.5
596.37-ナカモイタリア野菜のABC長本和子著小学館2004.8
626-フシメはじめてのイタリア野菜 : 60種の育て方と食べ方藤目幸擴著農山漁村文化協会2015.10

世界の料理レシピ

請求記号書名責任表示出版者出版日付
596-オサキ世界の料理いただきまーす。 中国・韓国尾崎曜子編・絵アリス館2001.4
596-オサキ世界の料理いただきまーす。 ロシア・モンゴル尾崎曜子編・絵アリス館2001.4
596-オサキ世界の料理いただきまーす。 タイ・インド尾崎曜子編・絵アリス館2001.4
596-オサキ世界の料理いただきまーす。 スペイン・イタリア尾崎曜子編・絵アリス館2001.4
596-オサキ世界の料理いただきまーす。 ドイツ・フランス尾崎曜子編・絵アリス館2001.4
596-オサキ世界の料理いただきまーす。 トルコ・ハンガリー尾崎曜子編・絵アリス館2004.3
596-オサキ世界の料理いただきまーす。 インドネシア・ベトナム尾崎曜子編・絵アリス館2004.3
596-オサキ世界の料理いただきまーす。 アメリカ・メキシコ尾崎曜子編・絵アリス館2004.3
596-オサキ世界の料理いただきまーす。 ペルー・アルゼンチン尾崎曜子編・絵アリス館2004.3
596-オサキ世界の料理いただきまーす。 スウェーデン・フィンランド尾崎曜子編・絵アリス館2004.3
596-タイシ大使館の食卓 : おうちで簡単レシピ集 : BSフジの人気番組●A Table of Embassy「おとなのデジタルTVナビ」編集部編産経新聞出版2011.9
596-ナカヤアウトドアde世界のどこかの昼ゴハン(フォトコン別冊:8月号)中山茂大文/阪口克写真日本写真企画2011.6
596-ハツト世界の鍋 : いつもと違うごちそうレシピ厳選29服部直美著情報センター出版局2009.2
596-ヘレツForeigner's table : 日本在住32カ国63人の外国人が贈るhappyレシピBeretta P-10著/写真の学校/東京写真学園監修雷鳥社2010.4
596-ムラカつくって味わう! 世界の料理(料理でわかるふしぎ・びっくり!?:第5巻)村上祥子監修河出書房新社2003.4
596-ヤン親子でつくろう!世界の料理絵本 : 各国の家庭料理を通して世界を知ろうキャロライン・ヤング文/ネイディン・ウイックエンデン[ほか]イラスト/◆D14592◆川嘉一郎[ほか]訳集文社1993.11
596.2-24-1北京料理(新中国料理大全:1)小学館1997.8
596.2-24-2上海料理(新中国料理大全:2)小学館1997.7
596.2-24-3広東料理(新中国料理大全:3)小学館1997.6
596.2-24-4四川料理(新中国料理大全:4)小学館1997.9
596.2-24-5総合調理編(新中国料理大全:5)小学館1997.10
596.2-26アジアエスニック料理梁超華著柴田書店1992.7
596.2-32飲茶(Yamucha) : 本格点心と小皿料理 : 基本と技・完全マスター程一彦著プロトギャラクシー1999.9
596.2-68ネパール家庭料理入門 : 日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで山田英美著農山漁村文化協会1995.10
596.2-タヒス旅する料理教室 : 世界の料理上手から教わるとっておきレシピ(エンターブレイン・ムック)エンターブレイン/角川グループパブリッシング (発売)2010.8
596.22-30インド、カレーの旅 : 本場の味を求めて、インドカレーめぐりミラ・メータ著文化出版局2001.6
596.22-アタチはじめてのベトナム料理 : ふだんのごはんとおつまみ、デザート足立由美子, 伊藤忍, 鈴木珠美著柴田書店2011.1
596.22-アロラレヌ・アロラのおいしいインド料理 : 決定版レヌ・アロラ著柴田書店2011.8
596.22-ウウエウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方ウー・ウェン著高橋書店2011.5
596.22-オカモおうちでタイの屋台ごはん岡本麻里著じゃこめてい出版2010.9
596.22-オキノ家庭で作れるトルコ料理 : 世界三大料理の魅惑のレシピ荻野恭子著河出書房新社2009.5
596.22-オキノ1つの生地で餃子も、めんも、パンも! : ユーラシアの粉物語荻野恭子著文化出版局2010.4
596.22-オルタタイの街角ごはん : 本場の味レシピ : 完全再現レシピの決定版alt.re-search編アスペクト2008.11
596.22-カトリ家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理香取薫著河出書房新社2012.6
596.22-クチオトルコのパンと粉ものとスープ : 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理口尾麻美著誠文堂新光社2015.11
596.22-コウケコウケンテツの韓国料理1・2・3コウケンテツ著日本放送出版協会2008.4
596.22-コハヤ進化する中国料理の前菜小林武志著旭屋出版2009.6
596.22-シハタよくわかる点心と中国スイーツ柴田書店著柴田書店2009.9
596.22-シハタカレーのすべて : プロの味、プロのテクニック柴田書店編柴田書店2007.8
596.22-シヨン韓国の伝統料理田煕貞, 李孝枝, 韓榮實[研究責任者]文化観光部 : 韓国観光協会中央会2000.5
596.22-タカヤベトナムのごはんとおかず高谷亜由著アノニマ・スタジオ/KTC中央出版 (発売)2015.7
596.22-チエチ韓国オモニの食卓崔智恩著PARCO2001.6
596.22-チヤン時の香り : 清香園の韓国料理張貞子著ブックマン社2005.7
596.22-チユウ中国料理の基礎知識(食の教科書)枻出版社2013.4
596.22-チヨン家庭で作れる韓国の常備菜 : 作りおきおかずミッパンチャン95品チョンテキョン著河出書房新社2013.3
596.22-ツシチ調理法別中国料理辻調理師専門学校著日本放送出版協会2009.5
596.22-ナイルナイルレストランが教えるはじめてのインド料理ナイル善己著主婦と生活社2011.6
596.22-ナスンなすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室なすんじゃ著/谷口博文編アノニマ・スタジオ/KTX中央出版(発売)2010.11
596.22-ナムリ韓国でいちばん親しまれている韓国料理の本 : 誰が作っても本当においしいナムリの食卓 [1]ナムリ著/[柳始賢翻訳]ランダムハウス講談社2010.2
596.22-ナムリ韓国でいちばん親しまれている韓国料理の本 : 誰が作っても本当においしいナムリの食卓 2ナムリ著/[柳始賢翻訳]ランダムハウス講談社2011.2
596.22-ハカマいちばんやさしいタイ料理パカマス・タンシリピンヨー監修・料理成美堂出版2014.7
596.22-ハクチ家庭で作れるはじめての韓国宮廷料理パク・チュンヒ著河出書房新社2013.7
596.22-ハマユ中華なフィンガーフード・50のレシピ(ひと口サイズのパーティー料理)浜裕子著誠文堂新光社2012.10
596.22-ヒラマ旅して見つけたベトナムとタイ毎日のごはん(集英社be文庫)平松洋子著集英社2005.5
596.22-マツモプロのためのわかりやすい中国料理 新版松本秀夫, 辻調理師専門学校中国料理研究室著柴田書店2010.11
596.22-マハニいちから始めるインドカレー : 簡単なのに本格味。とっておきの63カレーマバニマサコ著柴田書店2011.7
596.22-マハニみんなが好きなインド料理+南インド料理 : 少なめオイルとスパイスで作るマバニ マサコ著柴田書店2014.6
596.22-ミトリ自然がいっぱい韓国の食卓 : オモニたちから寄せられた環境にやさしい素朴な料理110選緑色連合編自然食通信社2011.6
596.22-ミヤマタイ&ベトナムおいしい屋台料理宮前祥子, 山原美和著文化出版局2003.7
596.22-ヨシオよくわかる中国料理基礎の基礎吉岡勝美著柴田書店2007.4
596.22-ラツカやすらぎのタイ食卓 : 55品の親切レシピ : 日本で手に入る食材で本物のタイ料理をラッカナー・パンウィチャイ, 藤田渡著, 河野元子著/山口きよ子絵めこん2005.3
596.22-ラハハ家庭で楽しむペルシャ料理 : フルーツ、ハーブ、野菜たっぷりレザ ラハバ, 長谷川朝子著河出書房新社2009.9
596.22-リシン韓国料理 : 伝統の味・四季の味李信徳著柴田書店2001.12
596.23-アサタ家庭で作れるイタリア、ウンブリア地方のオリーブオイル・レシピ朝田今日子著河出書房新社2012.11
596.23-アフリアフリカンキッチン(見る・つくる・知るおしゃれなアフリカ:2)アフリカ理解プロジェクト編集明石書店2005.5
596.23-アメトモロッコの食卓 : 伝統料理からモダンモロカンまでエットハミ ムライ アメド, 寺田なほ著、撮影パルコエンタテインメント事業部2010.12
596.23-アメトモロッコの台所エットハミ・ムライ・アメド, 寺田なほ著アノニマ・スタジオ/KTC中央出版 (発売)2015.6
596.23-アライ荒井商店荒井隆宏のペルー料理荒井隆宏著柴田書店2014.9
596.23-アンタアメリカ南部の家庭料理アンダーソン夏代著アノニマ・スタジオ/KTC中央出版 (発売)2011.12
596.23-アンタアメリカン・アペタイザーアンダーソン夏代著アノニマ・スタジオ/KTC中央出版 (発売)2014.4
596.23-アント基礎からわかるフランス料理 : 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説安藤裕康, 古俣勝, 戸田純弘著柴田書店2009.4
596.23-イトクシルバースプーン : イタリア料理のバイブルEat creative, 小松伸子翻訳六耀社2013.10
596.23-ウオタシェ・パニースへようこそ : レストランの物語と46レシピアリス・ウォータース著/アン・アーノルド絵/坂原幹子訳京阪神エルマガジン社2013.11
596.23-オオツスペイン温もりの食卓 : じゃがいも、パン、米で作る究極の家庭料理おおつきちひろ著文化出版局2013.6
596.23-オカワ家庭で楽しむモロッコ料理 : タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシー&マイルドな本格レシピ小川歩美著河出書房新社2010.5
596.23-オキノロシア料理 : 豊かな大地の家庭の味荻野恭子著東洋書店2004.3
596.23-オキノ家庭で作れるロシア料理 : ダーチャの菜園の恵みがいっぱい!荻野恭子料理/沼野恭子エッセイ河出書房新社2006.7
596.23-オキノロシアのスープ荻野恭子著東洋書店2014.8
596.23-オキノロシアの保存食荻野恭子著東洋書店2014.10
596.23-オチアイタリア料理の基本講座 : 定番料理をもっとみがこう落合務著柴田書店2015.6
596.23-カイコブォーノ・イタリア : 真のイタリア郷土料理を世界に発信するICIFオリジナルレシピICIF編調理栄養教育公社2008.7
596.23-カイタきょうはイタリアン日和貝谷郁子著PHP研究所2009.6
596.23-カミカソース : フランス料理のソースのすべて上柿元勝著柴田書店2007.4
596.23-クチオモロッコで出会った街角レシピ : street food MOROCCO口尾麻美著グラフィック社2011.6
596.23-コハヤトラットリーアの定番料理 : イタリア料理小林幸司著柴田書店2011.8
596.23-サコタイギリスの家庭料理砂古玉緒著世界文化社2015.4
596.23-サトウシチリアのおうちレシピ : イタリアで一番おいしい家庭料理(講談社のお料理BOOK)佐藤礼子著講談社2012.8
596.23-サトウパリっ子の食卓 : フランスのふつうの家庭料理のレシピノート 新装新版佐藤真著河出書房新社2013.5
596.23-シハタスペインバルブック柴田書店編柴田書店2008.2
596.23-シハタイタリアの地方料理柴田書店編柴田書店2011.4
596.23-シハタ煮込み料理(フレンチテクニック)柴田書店編柴田書店2011.9
596.23-シハタコンフィとリエット(フレンチテクニック)柴田書店編柴田書店2010.9
596.23-シハタパテとテリーヌ(フレンチテクニック)柴田書店編柴田書店2010.9
596.23-シハタフォワグラ料理(フレンチテクニック)柴田書店編柴田書店2011.4
596.23-シハタパイ料理(フレンチテクニック)柴田書店編柴田書店2011.12
596.23-シハタタパスマニア : スペインのバルフード柴田書店編柴田書店2014.5
596.23-シユリジェニファー・ジュリアンの簡単フランス家庭料理 : お家に帰ってすぐできるジェニファー・ジュリアン著日東書院本社2010.4
596.23-スヘイスペイン料理の本格調理技術(旭屋出版MOOK)旭屋出版2014.10
596.23-セイフヨーロッパのスープ料理 : フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペインなど11カ国130品 : Russia, Sweden, Ireland, Germany, France, Italy, Austria, Hungary, Romania, Spain, Turkey誠文堂新光社編誠文堂新光社2012.11
596.23-タンタ家庭で作るポルトガル料理 : 魚とお米と野菜たっぷり丹田いづみ著河出書房新社2008.4
596.23-ツシイスペイン料理(専門料理全書 : イラスト・調理方法・手順付き)辻勲著辻学園調理技術専門学校1999.12
596.23-フカヤスペイン料理 : 「料理料理場料理人」深谷宏治深谷宏治著柴田書店2000.1
596.23-フクタ野菜がたくさん食べられるキッシュの本福田淳子著毎日コミュニケーションズ2009.12
596.23-フシタ家庭で作れるサルデーニャ料理 : イタリア・地中海「長寿の島」からTOMOKO Fujita料理/山口規子写真河出書房新社2014.9
596.23-フランフランス料理の技法 : 当代気鋭シェフのルセットを読む(別冊専門料理)柴田書店2008.6
596.23-フリマイタリアマンマのレシピフリーマガジン『イタリア好き』編集部 [編]世界文化社2013.5
596.23-ホンタイタリア料理基礎技術講座本多功禰著柴田書店2000.4
596.23-マツイ家庭で作れるアイルランド料理松井ゆみ子著河出書房新社2013.1
596.23-マツモブルゴーニュ地方の料理 : おもてなしのためのフランス料理松本浩之著駿河台出版社2003.12
596.23-マルヤスペインから届いた、ほっとやさしいレシピ丸山久美著文化出版局2008.2
596.23-マルヤカタルーニャ地方の家庭料理 : おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食丸山久美著誠文堂新光社2014.6
596.23-ミヤケキッシュ&タルト : いちばんやさしい!いちばんおいしい!三宅郁美著日東書院本社2009.5
596.23-モリタフランスから届いたワインのおつまみ森田幸二著青春出版社2007.11
596.23-モリヤメキシコ料理大全森山光司著誠文堂新光社2015.7
596.23-ヤマネ素材を生かす山根流イタリア料理100山根大助著柴田書店2011.8
596.23-ヨシカイタリア料理教本 新版吉川敏明著柴田書店2011.5
596.23-ルコル基礎から学ぶフランス地方料理ル・コルドン・ブルー著柴田書店2010.9
596.23-ワタナキッシュ渡辺麻紀著池田書店[2009.10]
596.23-ワタナ本格メキシコ料理の調理技術タコス&サルサ : Antojitos渡辺庸生著旭屋出版2008.9
596.3-99ビーン・ブック : 世界の豆料理 オードブルからデザートまでパトリシア・グレゴリー著/新井雅代訳朝日新聞社1996.4
596.3-157ウー・ウェンの北京小麦粉料理ウー・ウェン著高橋書店2001.11
596.3-キムラ乾貨(かんぶつ)の中国料理山本豊 [ほか] 著柴田書店2001.10
596.3-クチオクスクスっておいしい! : パリ&モロッコの旅と、とっておきのレシピ口尾麻美著グラフィック社2010.9
596.33-オキノシャルキュトリー教本 : フランスの食文化が生んだ肉加工品の調理技法荻野伸也著誠文堂新光社2014.9
596.35-イマイ魚介のイタリア料理 : アンティパスト/プリモピアット/セコンドピアット今井雅博, 京大輔, 小嶋正明著柴田書店2005.12
596.37-スキハナポリ野菜料理 : 南イタリア、美味の知恵杉原一禎著柴田書店2015.2
596.37-タカハ世界の野菜レシピ(からだにおいしい野菜の便利帳)高橋書店編集部編高橋書店[2010.6]
596.37-ナタラ自然派インド料理ナタラジレシピブックNataraj著パルコエンタテインメント事業部2011.6
596.37-ヤサイ野菜のイタリア料理(別冊専門料理)柴田書店2010.4
596.37-リケン医食同源!台湾式菜食レシピ李健福著河出書房新社2009.9

やっぱり和食

請求記号書名責任表示出版者出版日付
080-14-800おいしい和食のキホン : 高校生レストランまごの店(岩波ジュニア新書:800)村林新吾, 相可高校調理クラブ著岩波書店2015.3
080-アサヒなぜ和食は世界一なのか(朝日新書:381)永山久夫著朝日新聞出版2012.12
080-シンチ和食の知られざる世界(新潮新書:550)辻芳樹著新潮社2013.12
382.1-イチカ食事と日本人(再発見!くらしのなかの伝統文化:2)市川寛明監修ポプラ社2015.4
383.8-コイス小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編小泉武夫著講談社2004.6
383.8-コトモ日本人の伝統的な食文化和食(世界遺産になった食文化:8)こどもくらぶ編WAVE出版2015.3
383.81-アコマ「和食」って何?(ちくまプリマー新書:234)阿古真理著筑摩書房2015.5
383.81-キヨウ郷土料理のおいしいレシピ : たべよう!つくろう!47都道府県 西日本編教育画劇2009.4
383.81-キヨウ和食の散歩道 : 見つけよう日本人のこころ京都府立大学大学院食事科学研究室[編]久美2015.5
383.81-クマク日本料理文化史 : 懐石を中心に熊倉功夫著人文書院2002.6
383.81-クマク日本料理の歴史(歴史文化ライブラリー:245)熊倉功夫著吉川弘文館2007.12
383.81-コトウ春の料理(未来へ伝えたい日本の伝統料理)小峰書店2010.4
383.81-コトウ夏の料理(未来へ伝えたい日本の伝統料理)小峰書店2010.4
383.81-コトウ秋の料理(未来へ伝えたい日本の伝統料理)小峰書店2010.4
383.81-コトウ冬の料理(未来へ伝えたい日本の伝統料理)小峰書店2010.4
383.81-コトウ四季を通じた料理(未来へ伝えたい日本の伝統料理)小峰書店2010.4
383.81-コトウ日本の食を考える(未来へ伝えたい日本の伝統料理)小峰書店2010.4
383.81-シシヨ歴史の中の日本料理 : 日本料理のアイデンティティを知る四條隆彦著振学出版/星雲社 (発売)2013.10
383.81-タカハ10品でわかる日本料理高橋拓児著日本経済新聞出版社2013.10
383.81-テイコ食の地図 : 日本各地の味を楽しむ帝国書院編集部著帝国書院2009.7
383.81-テイコ日本各地食べもの地図 : 食育資料 東日本編帝国書院編集部著帝国書院2011.2
383.81-テイコ日本各地食べもの地図 : 食育資料 西日本編帝国書院編集部著帝国書院2011.2
383.81-テイコ日本各地食べもの地図 : 食育資料 資料編帝国書院編集部著帝国書院2011.2
383.81-ナカヤ日本人の「食」、その知恵としきたり : なぜ、切れやすい年越しそばが長寿の象徴なのか永山久夫監修海竜社2014.11
383.81-ナルセ47都道府県・伝統食百科成瀬宇平著丸善2009.1
383.81-ナルセ47都道府県・魚食文化百科成瀬宇平著丸善出版2011.7
383.81-ナルセ47都道府県・こなもの食文化百科成瀬宇平著丸善出版2012.7
383.81-ナルセ47都道府県・伝統調味料百科成瀬宇平著丸善出版2013.7
383.81-ナルセ47都道府県・肉食文化百科成瀬宇平, 横山次郎著丸善出版2015.1
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 1農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 2農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 3農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 4農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 5農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 6農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 7農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 8農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 9農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 10農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 11農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノウサ伝承写真館日本の食文化 12農文協編集農山漁村文化協会2006.7
383.81-ノサキ47都道府県・汁物百科野崎洋光, 成瀬宇平著丸善出版2015.6
383.81-ハシモ日本食の伝統文化とは何か : 明日の日本食を語るために(生活文化史選書)橋本直樹著雄山閣2013.11
383.81-ハシモ食卓の日本史 : 和食文化の伝統と革新橋本直樹著勉誠出版2015.12
383.81-ハラタ和食と日本文化 : 日本料理の社会史原田信男著小学館2005.11
383.81-ハラタ日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで 初版(角川選書:523)原田信男著角川学芸出版/角川グループホールディングス (発売)2013.4
383.81-ホリチ和食の常識Q&A百科堀知佐子, 成瀬宇平著丸善出版2015.12
383.81-マツモ日本料理と天皇松本栄文著/板野賢治写真枻出版社2014.11
383.81-リユウ郷土料理(ポプラディア情報館 : Poplardia information library)竜崎英子監修ポプラ社2009.3
383.81-ワタナ日本食生活史(歴史文化セレクション)渡辺実著吉川弘文館2007.11
588.9-フシナふりかけの世界藤中義治監修田中食品2009.7
596-ウラカ英語で楽しむ日本の家庭料理(Bilingual books:66)浦上裕子著講談社インターナショナル2003.1
596-コトモ日本の食(世界にはばたく日本力)こどもくらぶ編さんほるぷ出版2009.12
596-ワカタ関西焼き完全読本 : うまいお好み焼き・おいしい鉄板焼き・全レシピ若竹学園編著柴田書店2007.12
596.04-ノサキ和食の達人が伝授する目利きと技(角川SSC新書:068)野崎洋光著角川SSコミュニケーションズ2009.5
596.04-ムカサ日本の旅ごはん : 平成食の風土記向笠千恵子著小学館2006.11
596.1-107和食のおもてなし : ふだんがよそいき松本忠子著文化出版局1990.10
596.1-120船の料理人が選ぶ和食の定番 : 和英対訳 改訂版商船三井船舶部著/商船三井広報室編成山堂書店1998.1
596.2-52和食 : 四季を楽しむ料理集(NHKきょうの料理)柳原一成著日本放送出版協会1993.10
596.21-28黄金の和食レシピ小林カツ代著講談社2001.9
596.21-31みそ和食永山久夫,清水信子共著家の光協会2001.12
596.21-32じつは、和食好き脇雅世著文化出版局2002.5
596.21-アカワ今さらながらの和食修業(Maple book)阿川佐和子 [著]集英社1999.10
596.21-アキヤ再創造する郷土料理 : 全国各地の75品 : Re:Creation秋山能久著旭屋出版2012.5
596.21-アサヒわかりやすい和食の包丁技術 : プロの仕事が確実に身につく!旭屋出版「和食」編集部編旭屋出版2001.12
596.21-イイタ京のおまわり : 老舗料亭の主人がつくる四季のおかず53品飯田知史著京都新聞出版センター2011.10
596.21-イケタ英語訳つき和食の基本 : Japanese recipes 60 : 食卓から伝える日本文化池田書店編池田書店2004.4
596.21-イシマ鮨12ケ月(とんぼの本)石丸久尊[ほか]著新潮社2011.4
596.21-イリク楽しい会席 : 料理の三真入口修三著新葉館出版2011.4
596.21-ウスク淡口しょうゆで仕上げるとびきりの和食上野修三監修淡交社2012.11
596.21-エント和食の常備菜の事典遠藤十士夫著旭屋出版2014.7
596.21-エントむきもの : 四季の皆敷遠藤十士夫著ナツメ社2015.7
596.21-オオタ和食の達人が教える「珍味」の料理(旭屋出版MOOK)大田忠道著旭屋出版[2010.7]
596.21-オオハ家族が好きな和のおかず : 京都の台所から届いた大原千鶴著世界文化社2011.10
596.21-オクタ焼く : 日本料理素材別炭火焼きの技法奥田透著柴田書店2013.3
596.21-ケンタ和食 : 真心も、いただきます(日本のたしなみ帖 : 和ごころ、こと始め。)『現代用語の基礎知識』編集部編自由国民社2015.4
596.21-ケンミ英語でつくる基本の和食 : 110 recipes(主婦の友αブックス)検見崎聡美料理/主婦の友社編主婦の友社[2011.10]
596.21-サイト英訳つき和食の事典斉藤辰夫監修/ラウル・シモエス訳成美堂出版[2008.11]
596.21-シノシ春の逸品とおすし(原色日本料理:第1巻)志の島忠著グラフ社1979.4
596.21-シノシ酒の肴と山菜料理(原色日本料理:第2巻)志の島忠著グラフ社1979.5
596.21-シノシ夏の逸品と沖縄料理(原色日本料理:第3巻)志の島忠著グラフ社1978.8
596.21-シノシ酒の肴と天ぷら・めん料理(原色日本料理:第4巻)志の島忠著グラフ社1979.8
596.21-シノシ秋の逸品とご飯もの(原色日本料理:第5巻)志の島忠著グラフ社1978.11
596.21-シノシ酒の肴とお弁当・漬け物(原色日本料理:第6巻)志の島忠著グラフ社1979.10
596.21-シノシ冬の逸品と鍋料理・宴会料理(原色日本料理:第7巻)志の島忠著グラフ社1979
596.21-シノシ酒の肴と正月料理(原色日本料理:第8巻)志の島忠著グラフ社1979.1
596.21-シハタ一〇〇の素材と日本料理 上巻(魚・珍味篇)柴田書店編柴田書店2006.8
596.21-シハタ一〇〇の素材と日本料理 下巻(野菜・肉篇)柴田書店編柴田書店2006.8
596.21-シマタ季節の椀もの入門 : 日本料理 : 伝統のひと椀から新作オリジナルまで80品島谷宗宏著誠文堂新光社2013.2
596.21-シマタむきものハンドブック : 日本料理 : 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り : 英語訳付き(Japanese-English bilingual books)島谷宗宏著誠文堂新光社2015.6
596.21-シユフきょうから和食じょうず : これ1冊で和食の基本をマスター(おいしい!cooking)主婦の友社編主婦の友社2009.10
596.21-スキモ心と体が美しくなる精進料理 : 家庭で簡単につくれる選りすぐり旬の献立101品(Seibido mook)杉本節子料理・レシピ成美堂出版2009.2
596.21-ススキ和食の評判味づくり(旭屋出版MOOK)鈴木隆利著旭屋出版2009.1
596.21-タカナはじめての精進料理 : 基礎から学ぶ野菜の料理高梨尚之著東京書籍2013.6
596.21-タカハ和食の道 : 未踏の美味追求のために「和食を科学する」高橋拓児著IBCパブリッシング2015.2
596.21-ツシチ調理法別日本料理辻調理師専門学校著日本放送出版協会2008.5
596.21-トクオ京都吉兆徳岡邦夫著/杉本伸子文/三浦健司写真講談社インターナショナル2011.3
596.21-ナカニ煮物炊合せ便利帳中西彬著柴田書店2012.9
596.21-ナカヤSushi バイリンガル版長山一夫文/与田弘志写真/パメラ・ミキ, カースティン・マカイヴァー英訳パイインターナショナル2011.9
596.21-ナヒイ英語でつくる和食 : 食の歳時記 : カラー版ナヴィインターナショナル編著ナツメ社2009.1
596.21-ニシケ日本のおかず西健一郎著幻冬舎2008.3
596.21-ニホン日本料理大全 プロローグ日本料理アカデミー監修シュハリ・イニシアティブ2015.12
596.21-ニムラ京料理の世界高橋英一監修淡交社2008.4
596.21-ノサキ日本料理味つけ便利帳 : だしたれ合せ調味料386野崎洋光著柴田書店2010.12
596.21-ノタユほめられ和食(エイムック:2933. ei cooking)野田有紀 [著]枻出版社2014.9
596.21-ハタコ英語で日本料理(Bilingual books:15)畑耕一郎, 近藤一樹著講談社インターナショナル1997.3
596.21-ヒエイ日本食の大研究 : 国際化する日本の文化 : 作って食べる調べ学習PHP研究所編PHP研究所2006.1
596.21-ヒミヤ武士の食卓緋宮栞那著幻冬舎2011.2
596.21-ヒラマいま教わりたい和食 : 銀座「馳走啐啄」の仕事(とんぼの本)平松洋子著新潮社2014.3
596.21-フシタ英語でつくる和食 : 完全版 : オールカラー藤田裕子, ナヴィインターナショナル編著ナツメ社2012.11
596.21-ムラタ英語でかんたん和食村田吉弘著/齋藤明写真講談社インターナショナル2011.3
596.21-メクロすしの技術大全目黒秀信著誠文堂新光社2013.8
596.21-ヤナキ江戸から伝わる味をたずねて柳原尚之著池田書店[2015.6]
596.21-ヤマサ笹切り・葉らん切りの技法山崎博明監修誠文堂新光社2011.9
596.35-シモム和食の魚料理のおいしさを探る : 科学で見る伝統的調理法(ベルソーブックス:044)下村道子著成山堂書店2014.11
596.35-ヨシタおいしい和食の魚料理 : プロの技に学ぶ(旭屋出版MOOK)吉田靖彦著旭屋出版2009.2
596.37-タカハ日本の野菜レシピ(からだにおいしい野菜の便利帳)高橋書店編集部編高橋書店[2011.4]
596.38-オクタJ麺 : 日本のあらたな米粉料理(旭屋出版MOOK)奥田政行著旭屋出版2011.10
626-ナルセ47都道府県・地野菜/伝統野菜百科成瀬宇平, 堀知佐子著丸善2009.11
646.1-ナルセ47都道府県・地鶏百科成瀬宇平, 横山次郎著丸善出版2014.7
667.5-ススキ和食食材かまぼこの世界鈴木たね子, 辻雅司著/後藤映子イラスト農林統計出版2014.11

奈良の食

請求記号書名責任表示出版者出版日付
291.038-103京都・奈良食べものや絵地図(アップブックス)高林みつ子, 高橋かおるイラスト文潮出版1977.2
374.94-ナラケ-2004学校給食献立集奈良県学校給食献立集編成委員会 [編]奈良県学校給食献立集編成委員会 : 奈良県学校給食センター連絡協議会2004.3
374.94-ナラケ-2009奈良県地場産物活用指導プログラム・地場産物加工食品の活用マニュアル(文部科学省委託事業:平成20年度. 学校給食における新たな地場産物の活用方策等に関する調査研究)奈良県学校給食会2009.2
374.97-ナラケ-2005みんなで取り組む楽しい食教育の手引 : 心と体の健やかな成長を願って奈良県教育委員会事務局保健体育課編奈良県教育委員会事務局保健体育課2005.3
382.165-ナラケ-2014食(玄関ホール写真展:2014(平成26)年度. 私がとらえた大和の民俗:第4回)奈良県立民俗博物館学芸課編集奈良県立民俗博物館[2014.10]
383.3-3生駒の食文化(生駒市文化財調査報告書:第11集)生駒市教育委員会編生駒市教育委員会1997.3
383.8-61-29聞き書奈良の食事(日本の食生活全集:29)「日本の食生活全集奈良」編集委員会編農山漁村文化協会1992.10
383.8-67復元万葉びとのたべもの : 奈良時代にさかのぼる食文化の形成樋口清之〔ほか〕著/味の素株式会社食文化・史料室編みき書房1986.6
383.81-オホロ-1985素麵史料集朧谷寿, 五島邦治編集三輪そうめん山本1985.7
383.816-トミオ-2005大和の食文化 : 日本の食のルーツをたずねて冨岡典子著奈良新聞社2005.9
498.3-ナラケ-1998すこやか奈良ヘルスプラン実践マニュアル : 動く食べる安らぐ奈良県1998.3はじめに
596-1おいしい旅奈良(最新グルメ情報と名勝ガイド)主婦の友社編主婦の友社1988.4
596-225たべあるき奈良県(味シリーズ:22)タイムスペース著昭文社1989.10
596-イアイ-2011奈良とっても上等なランチイーアイ・プランニング著メイツ出版[2011.6]
596.1-76近江・奈良四季の味 : 洛南・滋賀・奈良(ふるさと日本の味:7)集英社1982.11
596.1-79ふるさとの味 : 東吉野東吉野村教育委員会編東吉野村教育委員会1984.11
596.1-80郷土料理とおいしい旅 12 奈良・滋賀・和歌山朝日新聞社編朝日新聞社1985.1
596.1-81郷土大和の味奈良県学校給食栄養研究会1984.3
596.1-83京都・奈良精進料理めぐり水田喜美子編著柴田書店1987.4
596.1-85大和の味田中敏子著奈良新聞社1988.6
596.1-86黒滝 : 味とくらしのこよみ黒滝村婦人会編黒滝村婦人会1987.3
596.1-87ふる里の味を訪ねて : 奈良県吉野郡川上村から川上村婦人団体協議会, 川上村教育委員会編川上村教育委員会1989.11
596.1-96郷土食の研究 奈良縣下副食物之部食糧報國聯盟本部 [編][1942]
596.1-98日本の郷土料理 7 近畿1石毛直道〔ほか〕編ぎょうせい1988.1
596.2-ナラシ-2008奈良女子大生による奈良漬レシピ奈良女子大学生活環境学部現代GP奈良漬プロジェクト2008.2
596.21-タナカ-2001大和の味 改訂版田中敏子著奈良新聞社2001.10
596.21-ナラケ-2001大和の新郷土料理奈良県農業技術センター編集奈良県農業技術センターc2001
596.21-ナラノ-2007出会い大和の味奈良の食文化研究会著奈良新聞社2007.7
596.21-ノセカ-2003のせ川の郷土料理野迫川村郷土料理研究会 [編][野迫川村郷土料理研究会][2003.1]
596.21-ヒラノ-1988奈良寺の味(カラーブックス:750)ひらのりょうこ著保育社1988.3
596.21-ミツエ-1993御杖の四季と食事 : ふるさと再発見御杖の四季と食事編集委員会編集御杖村1993.3
596.3-イノウ-2004100% kudzu : おいしい葛美しい葛きもちいい葛井上天極堂編・監修奈良新聞社2004.11
596.38-ナラメ-2011奈良麺の通を極めろ!(美味しい奈良シリーズ:麺ノ巻. 奈良麺通:2)読売奈良ライフ2011.7
596.38-ミワソ-1977そうめん 第1集三輪そうめん山本企画広報室編三輪そうめん山本1977.7
596.38-ミワソ-1984そうめん 第2集三輪そうめん山本企画広報室編三輪そうめん山本1984.4
619.3-1奈良縣郷土名産素麺の元祖「三輪素麺」に就いて食糧庁奈良食糧事務所編食糧庁奈良食糧事務所1949.8
626-ナラケ-2009大和伝統野菜調査報告書(「大和伝統野菜」調査推進事業:平成21年度)奈良県農林部マーケティング課2009.11
626-ミウラ-2013家族野菜を未来につなぐ : レストラン「粟」がめざすもの三浦雅之, 三浦陽子著学芸出版社2013.9
626.021-ヤマト-2015大和の伝統野菜奈良県農林部マーケティング課[2015]
673.97-ウマン-2008どこいこ : ならを食べる 2008ウーマンライフ新聞社2008.4
673.97-ケンセ-2001厳選奈良のラーメン100(ぱーぷる別冊)エヌ・アイ・プランニング2001.11
673.97-ナラノ-2014奈良のうまいものガイドブック 保存版 2014[奈良のうまいもの会事務局][2014]
673.97-ニホンミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良 : 日本語版 2013日本ミシュランタイヤ2012.10
雑誌
050-ハフル-Z		>完全保存版 奈良の美味しい洋食 (ぱーぷる 通巻164号 2011.10)エヌ・アイ・プランニング編エヌ・アイ・プランニング2011.9
雑誌
050-ハフル-Z		特集:女子だって大好き ラブ中華 (ぱーぷる 通巻167号 2012.1)エヌ・アイ・プランニング編エヌ・アイ・プランニング2011.12
雑誌
050-ハフル-Z		特集:夏だ!カレーだ!奈良のカレー総特集!! (ぱーぷる 通巻174号 2012.8)エヌ・アイ・プランニング編エヌ・アイ・プランニング2012.7
雑誌
050-ハフル-Z		懐かしき洋食&新しくOPENした!イタリアン (ぱーぷる 通巻188号 2013.10)エヌ・アイ・プランニング編エヌ・アイ・プランニング2013.9
雑誌
050-ハフル-Z		パンライフ イズ ビューティフル (ぱーぷる 通巻206号 2015.4)エヌ・アイ・プランニング編エヌ・アイ・プランニング2015.3
雑誌
050-ハフル-Z		PAst Pizza = パスタ　ピッツァ (ぱーぷる 通巻208号 2015.6)エヌ・アイ・プランニング編エヌ・アイ・プランニング2015.5
雑誌
050-ハフル-Z		世界のグルメ旅 : 奈良で美味体感 (ぱーぷる 通巻210号 2015.8)エヌ・アイ・プランニング編エヌ・アイ・プランニング2015.7
雑誌
050-ハフル-Z		スタンプラリーで巡る奈良らぁめん放浪記 (ぱーぷる 通巻216号 2016.2)エヌ・アイ・プランニング編エヌ・アイ・プランニング2016.1

洋食ことはじめ

請求記号書名責任表示出版者出版日付
031.4-15近代事物起源事典紀田順一郎著東京堂出版1992.9
382.1-172-6食・住(近代庶民生活誌:6)南博[ほか]編三一書房1987.12
383.8-53-1明治・大正・昭和食生活世相史(シリーズ食文化の発見:1)加藤秀俊著柴田書店1977.1
383.8-163近代日本食文化年表小菅桂子著雄山閣出版1997.8
383.8-196ヨコハマ洋食文化事始め草間俊郎著雄山閣出版1999.5
383.8-オカタ食べものの伝来がわかる絵事典 : いつ・どこから来たの? : 「食」の知識を深めよう岡田哲監修PHP研究所2007.10
383.8-クマタ拙者は食えん! : サムライ洋食事始熊田忠雄著新潮社2011.4
383.81-8明治・大正・昭和の食卓 : おばあちゃんからの聞き書き : 素晴らしき古き時代の知恵ハウス食品株式会社ヒーブ室著グラフ社2001.4
383.81-ウオツ台所に敗戦はなかった : 戦前・戦後をつなぐ日本食魚柄仁之助著青弓社2015.8
383.81-エハラ家庭料理の近代(歴史文化ライブラリー:356)江原絢子著吉川弘文館2012.11
383.81-オカタとんかつの誕生 : 明治洋食事始め(講談社選書メチエ:179)岡田哲著講談社2000.3
383.81-シフカニッポン定番メニュー事始め澁川祐子著彩流社2013.9
383.81-マエノ明治西洋料理起源前坊洋著岩波書店2000.7
387-2洋装心得と洋食作法瀧本二郎,マダム・ブレス共著歐米旅行案内社1929.11
596-14西洋料理の作り方300種(料理ハンドブック)北川敬三著ハンドブック社1951.8
596-29日本・支那・西洋 料理新辞典秋穂敬子著松要書店1932.6
596-37料理 : 洋食・細菌(家事文庫)中沢美代家事文庫刊行会1917.3
596-50日本支那西洋料理大辭典緑川幸次郎, 石井泰次郎共著春陽堂1929.12
596-84家庭和洋料理法奥村繁次郎著大學館1905.10
596-エハラ近代料理書の世界江原絢子, 東四柳祥子著ドメス出版2008.7
596-オノカ明治・大正・昭和のレシピで食道楽小野員裕著洋泉社2015.2
596-ヨミウ読売新聞家庭面の100年レシピ読売新聞生活部編文芸春秋2015.4
596.2-1支那料理の見方(東亜研究講座:第14輯)井上紅梅著東亞研究會1927.5
596.2-2家庭向の支那料理(アルス婦人叢書)北原美佐子著アルス1924.11
596.23-ヨウシ洋食の基本枻出版社2011.8
596.3-2榮養本位の簡易西洋料理櫻井省三著婦女界1927.7
596.3-3実用西洋料理法赤堀菊子,赤堀峯吉共著東京社1916.6
596.3-4洋食の拵へ方中沢美代子著和風會出版部1920.3
596.3-5家庭実用西洋料理法赤堀峯吉著大倉書店1919.5
596.3-6西洋料理の拵へ方梶山彬著文友堂書店[1922.5]
596.3-7西洋料理法大全 訂正増補宇野弥太郎著大倉書店1926.4
596.3-8西洋料理十二ヵ月田中勝蔵著廣文堂1912.9
596.3-9西洋料理 : 附作法と心得大森安仁子, 川島芳子共著大倉書店1911.9
596.3-10家庭西洋料理宇野弥太郎,渡辺鎌吉共著大倉書店1905.12

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